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Madame Butterfly de Giacomo Puccini
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Livret de Luigi Illica et Guiseppe Giacosa
Créé à la Scala de Milan, le 17 février 1904.
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Opéra en 3 actes
Madame Butterfly est l'opéra préféré de Puccini, "le plus sincère et le plus évocateur que j'aie jamais conçu", déclarait-il.
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LE FESTIN DE BABETH de Gabriel AXEL (1987)
Note : 
Drame de 1 h 42
Une œuvre tirée d'un court roman de Karen Blixen, réalisée par Gabriel Axel en 1987 dont le personnage principal est Babeth, interprétée par Stéphane Audran. Autres acteurs : Brigitte Federspiel, Bodil Kjer, Jean-Philippe Laffont.
Résumé : Babeth Hersant, cuisinière renommée dans un grand café français "Le Café Anglais" fuit Paris et la répression de la Commune en 1871, suite au décès de son fils et de son mari. Un soir d'orage, Babeth débarque sur la côte danoise et trouve refuge comme servante, dans un petit village de Jutland, au service de deux vieilles soeurs Filippa & Martina, célibataires filles de pasteur, luthériennes très pieuses et pauvres.
Mais revenons sur les deux soeurs, au début de leur vie, filles donc de pasteur, homme strict et égoïste qui ne tolère aucun écart, va faire solder par des échecs les rencontres amoureuses de ses deux filles. Tout d'abord Martina qui renonce aux avances d'un jeune officier en visite Lorenz Lowenhielm. Pour sa soeur Filippa qui chantait à l'église communale vint la rencontre avec un jeune chanteur lyrique parisien Achille Pappin qui en séjour dans ce village pour se reposer entendit sa voix et fut charmé. Mais comme pour la première, Philippa dut renoncer à cet amour, Achille fut éconduit par son père.
Des années plus tard Babeth envoyée par Achille Pappin est recueillie chez les deux soeurs.
Jouant chaque année à la Loterie en France, Babeth continuera de le faire dans son exil grâce à un proche resté au pays. Elle travaillera auprès de ces deux dames, pendant 14 ans, et un jour elle gagne le gros lot, 10 000 francs (une fortune pour l'époque). Cette somme va lui permettre de retourner en France ; mais avant de partir, elle veut marquer son départ et requiert une faveur. Organiser le dîner pour le centenaire de la mort du pasteur, vénéré père, que les deux soeurs comptaient donner à 12 convives, membres de la congrégation dont les liens se relâchaient.
Bien sûr ce qui m'a retenu dans le film s'est que c'est un vrai conte gastronomique en images, où les préparatifs du banquet et la succession des plats, aux noms enchanteurs, font saliver.
Mais ce qui fait le charme de ce film, c'est l'ambiance du repas, qui au départ est très réservée voire mutique, et qui se réchauffe petit à petit : il faut savoir que les convives ont tellement peur de pécher par goinfrerie, qu'ils se jurent de manger religieusement mais sans plaisir et sans commenter ce qu'ils absorbent. La bonne chère, les bons vins et un invité, vieux général, vont rapidement faire plier l'assemblée et la rendre joyeuse. Les invités mangeaient pour vivre avec des produits simples et découvrent lors de ce festin que manger peut donner du bonheur et que la gourmandise n'est pas toujours pèché.
Le scénario fait que les personnages ont des gestes lents et mesurés de ceux qui vivent hors du temps. Le pays d'exil a des couleurs austères : grisailles, chaume mouillé et sévérité luthérienne. Mais les intérieurs et les visages s'éclairent à la lueur des bougies et prennent la platine d'un tableau flamand. Le rytme s'accélèrent avec les préparatifs du repas : un festin comme les dignes et raides villageois n'en ont jamais vu, avec foie gras, cailles et soupe de tortue (Cf. menu). Autour de la table, les joues prennent des couleurs, les langues se délient, la vraie nature des personnes se révèle.
Un film profondément humaniste, et dont le raffinement subtil agit sur les spectateurs comme une savoureuse torture.
(scène du film)
Oscar du meilleur film étranger en 1988
Portrait de la romancière
Longtemps connue sous le nom d’Isak Dinesen, son vrai nom était Baronne Karen von Blixen-Finecke, ou Karen Blixen, qui écrira Le Dîner de Babette et la Ferme Africaine (Out of Africa).
Née au Danemark, le 17 avril 1885 à Rungstedlund, sous le nom de Karen Kristence Denisen. Sa mère est Ingeborg Westenhoz. Son père Wilhelm Dinesen, Capitaine, occupe les fonctions d'écrivain et parlementaire. Son père aurait contracté la syphillis et se pendit à Copenhague quand elle avait que 10 ans, le 28 mars 1895.
Elle est éduquée par sa mère, sa grand-mère et sa tante qui sont de confession protestante. Elle n'est pas scolarisée, une gouvernante fait l'office de son éducation.
Sa mère, Ingeborg Denisen éleva seule ses cinq enfants.
Son style littéraire, suffragette, éducatif poussa Karen Dinesen effaçait dans l'ennui à prendre lecture. Dumas, Nietszche, Homère, Shakespeare mélangés à la Bible furent ses lectures.
Elle étudia l'art en prenant des cours à l'école des Beaux-Arts à Copenhague.
Elle commença a publié ses premiers textes à l'âge de 22 ans, en 1907, sous le pseudonyme d'Osceola. C'était une nouvelle appelait "Les Deux Solitaires" éditée dans la revue littéraire "Tilskueren".
Sans succès à l'époque, elle relâcha cet essai, mais repris à l'âge de 50 ans cette passion.
Ces recueils se réfèrent à l'éthique humaine et son expérience. Elle fait ressortir que le faste d'une vie florissante est instable et peut se perdre.
En 1909, elle éprouve une passion pour son cousin le baron Han von Blixen-Finecke, mais non partagée.
En 1910, elle part pour continuer ses études à Paris.
1912, elle quitte Paris pour prolonger ses études à Rome.
14 janvier 1914 à Mombaza, près de Nairobi (Kenya), elle part. Elle épouse son cousin suédois, le baron Bror von Blixen-Finecke, frère jumeau de son premier amour.
Avec lui, elle embarque sur l'océan indien pour le Kenya (sous la domination britannique) le 14 juin 1914 où elle vécut de 1914 à 1931 dans une plantation de café M'Bagathi financée en partie par l'investissement financier de la famille de Karen. Bror Blixen est nommé Directeur des "cafés Karen". Il n'a malheureusement le sens du commerce. Elle fut éprise plus de l'Afrique que de son mari. Elle le quitte en 1921 en gardant un souvenir impérissable : la syphilis. Divorce en 1925 avec l'outrage de la perte du titre de Baronne.
En 1915, elle se fait soigner au Danemark.
En 1916, elle fait connaissance du pilote anglais Denys Finch Hatton. Ils devinrent amants après son divorce. Karen se fera avorter en 1927. Denys meurt dans un accident d'avion, le 14 mai 1931, à l'âge de 44 ans.
A gauche, Denis Finch Hatton
En 1928, elle accueille dans sa plantation le Prince de Galles, héritier du trône d'Angleterre et futur Edouard VIII, grâce à Denys.
Elle gère la plantation avec l'aide de son frère Thomas Blixen de 1918 à 1923, avant son retour au Danemark.
Son goût pour l'écriture semble l'avoir poussé à cette période à faire l'ébauche des "Sept contes gothiques".
En 1931, la crise financière et les mauvaises conditions météorologique de ces quelques dernières années lui impose de revendre sa plantation. Elle quitte l'Afrique et n'y reviendra jamais. Elle arrive à Marseille le 19 août 1931 et part pour son domaine familial, le 31 août 1931.
Elle reprend l'écriture et dit :
"Personne n'a payé plus cher son entrée en littérature".
1934, édité par Robert Haas "Sept contes gothiques".
Pendant ces dix-sept années passées à Ngong, dans les montagnes, elle nous conte avec le sens du défini ce qu'elle perçoit chez les habitants avec qui elle vit. Les lettres qu'elles envoient à sa mère et à son frère Thomas relatent la trame du livre "la ferme africaine" mais ces lettres semblent bien éloignées du récit intemporel qu'est le film, traduit en français en 1942 et qui eut un regain de notoriété lors de sa sortie en film (1985) ou Meryl Streep joue le rôle principal. Il fut adapté au cinéma par Sydney Pollack, sous le titre "Out of Africa".
En 1937, les douleurs engendrées par sa maladie s'aggrave et elle se fait opérer de la colonne vertébrale. La maladie la laisse stérile.
Elle est soignée au mercure et mange beaucoup d'huîtres pour contrecarrer ses soins.
Elle est intelligente, cultivée et à la fois originale et fantaisiste. Si elle a une âme, elle est forcèment africaine, tant son esprit cultivé faisait transcender les mémoires de l'afrique. Tous les personnages qu'elle conte sont hors du temps, pour incarner l'horreur et le bonheur de vivre de tous les temps.
A 46 ans, elle revient au Danemark, malade et ruinée.
1949, elle rencontre chez elle, un cercle littéraire et intellectuel danois, issu de la revue littéraire Heretica. Elle embauche comme secrétaire Clara Selborn. Elle devient sa conseillère artistique et économique.
A gauche : Clara Selborn - A droite, Karen Blixen
En 1951, elle part à Rome, puis en Grèce. Elle habite une maison, aujourd'hui appelé pension Dinesen.
1956, elle subit une nouvelle opération.
1958, elle crée une fondation pour rendre pérenne sa propriété de Runstedlung où elle met en place une réserve ornithologique.
Toute sa vie, elle refusa le cocon familial, la loi de l'aristocratie. De caractère trempé et éprise de liberté, elle s'imposera par l'écriture en sublimant ce que la réalité lui laissait entrevoir : maladie, coups de fatigue, dépression par un style comparable à nul autre pour échapper à sa propre vie. Elle offre son récit aux insomniaques comme elle.
1959, elle part aux Etats-Unis et réalise un vieux rêve de rencontrer Marilyn Monroe avec son époux Arthur Miller.
de gauche à droite : Marilyn Monroe, Norma Jean, Arthur Miller, Karen Dinesen
1961, elle fait un voyage à Paris.
Elle est décédée le 7 septembre 1962 à Copenhague, de la syphilis. Elle est inhumée dans sa propriété de Rungsted, au pied d'un grand arbre.
Sa nouvelle est publiée à titre posthume "Ehrengard", l'année suivante.
Cette photo date de 2001.
On aurait presque pu y croire…
Ce portrait superbe signé Dellacroix & Dellfina est celui d’une femme dont on ne garde souvent qu’une piètre image, celle d’une vieille femme ridée, rongée par la maladie et à l’air revêche.
au Kenya en 1918
1961
Janvier 1959 au Carson McCullers à Brodway.
(clic sur la photo pour lien)
29 janvier 1959 à New-York
Photographe : Carle Van Vechten
La ferme où elle vécut de 1914 à 1931
Karen et son frère Thomas Blixen
Wilhelm Dinesen, son père
Voici la malle conçue par Hermès - 1930
Le menu
Soupe de tortue géante
*** Caille en sarcophage ***
Blinis Demidoff
Gâteau aux raisins et figues mûres
Lectures associées
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Dernière mise à jour, le 1er février 2008
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CAILLE EN SARCOPHAGE
Préparation temps : 1 heure 30
Temps de cuisson : 1 heure
INGREDIENTS:
12 cailles
80 g de carotte
80 g de céleri
80 g de poireau
2 c. à soupe d’huile, huile pour la lèchefrite
2 verres de fond de volaille (400 ml)
20 cl de vin blanc sec
1 c. à café de grains de poivre noir
1 bouquet garni (persil, thym, 1 feuille de laurier)
sel
4 cl de vin de Madère
150 g de truffe noire fraîche
50 g de lard taillé en fines lamelles
300 g de blancs de poularde
300 g de crème fraîche
Poivre de Cayenne
200 g foie d’oie
30 g de beurre
2 c. à soupe de Cognac
poivre du moulin
500 g de pâte feuilletée
PREPARATION
1. Laver et éponger soigneusement les cailles et les désosser. Pour cela, inciser le long de la colonne vertébrale. A l’aide d’un petit couteau, dégager la viande tout autour de la carcasse. Désolidariser les articulations des cuisses et des ailes. Attention à ne pas percer la peau en dégageant la cage thoracique. Dégager l’os de la cuisse. Laisser les os des jambes et des ailes en place.
2. Nettoyer et tailler en petits morceaux les carottes, le céleri et le poireau. Faire revenir à feu vif les carcasses dans de l’huile, puis ajouter les légumes préparés. Faire revenir 5 minutes sans cesser de remuer. Mouiller de fond de volaille et de vin blanc, porter à ébullition et écumer. Ajouter le poivre en grains et le bouquet garni et cuire à feu doux pendant 1 heure ½.
3. Filtrer le tout une première fois dans une passoire, puis une deuxième fois en plaçant un linge humide dans la passoire. Faire réduire le fond jusqu’à ce qu’il en reste ½ litre. Relever avec du sel et du vin de Madère.
4. Bien brosser les truffes sous l’eau du robinet, puis les sécher avec du papier absorbant. Barder chaque truffe d’une tranche de lard et les emballer dans 4 couches de papier sulfurisé. Humidifier légèrement la dernière couche de papier. Faire cuire les truffes au four préchauffé à 200 °C pendant 45 minutes.
5. Tailler en dés et hacher les blancs de poularde. Placer le tout dans un bol bien froid posé sur des glaçons. Incorporer la crème avec le batteur à main ; saler et poivrer (poivre de Cayenne). Placer le bol au congélateur pendant 10 minutes.
6. Faire bien dorer le foie d’oie puis le flamber au Cognac. Saler et poivrer. Laisser refroidir et couper en deux dans la longueur.
7. Déballer les truffes, en tailler deux en petits dés et les ajouter à la farce. Tailler les autres truffes en fines lamelles, couvrir et réserver.
8. Poser les cailles sur le plan de travail, côté peau en dessous, saler et poivrer légèrement. Répartir la moitié de la farce, garnir avec une moitié de foie et recouvrir avec le reste de farce. Refermer la caille et mettre au frais.
9. Abaisser la pâte feuilletée et découper 24 ovales de 10 cm x 13 cm avec un emporte-pièce.
10. Découper dans 12 d’entre eux des ovales plus petits de 2 cm (8 cm x 11 cm). Poser les ovales évidés sur les 12 ovales pleins préalablement humidifiés avec un pinceau. Presser légèrement pour les coller. Inciser le fond.
(pour que la pâte tienne, battre un jaune d'oeuf avec un 2 cuillières à soupe d'eau, piquer la pâte à la fourchette et badigeonner là du mélange avec un pinceau)
11. Passer la plaque du four sous l’eau froide, puis y poser les sarcophages. Cuire 20 minutes au four à 225°C.
12. Saler et poivrer les cailles et les placer sur la lèchefrite légèrement huilée. Cuire 20 minutes au four préchauffé.
13. Déposer les cailles dans les sarcophages, arroser de jus de cuisson, garnir de lamelles de truffes et placer dans le four éteint pendant 5 minutes. Servir aussitôt.
Voir en page le célébre film "Le festin de Babeth"
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Mon premier contact avec les iris remonte à treize ans. Facile à cultiver, il est d'une beauté spectaculaire et d'une grande résistance. Il inspire toujours à ceux qui le cultivent une fidélité passionnée. Quant à ceux qui le connaissent peu, venez le découvrir au travers de ma collection.
Je n'avais pas encore dans mon vocabulaire le mot :
COLLECTION
Vous les trouverez dans l'ordre alphabétique. Pour une description et photo, reportez vous à l'album photo en cliquant sur l'icône de la variété sélectionnée.
Voici ma sélection que j'espère agrandir avec votre aide en me faisant découvrir certaines variétés qui pour des mutilples raisons n'ont pas arrêté mon choix. (Contact)
Mes préférences vont vers les variétés anciennes dont les pétales et sépales sont simples (sans ondulations et aux contours bien réguliers), avec sur le sépale qui retombe avec grâce, une bordure de la couleur des pétales... des ombres sur le pétale... de texture veloutée, soyeuse ou veinée... vigoureux ou de papier crépon ... aux tons insolites et variants avec le temps... avec parfois une raie nuancée qui parcourt les sépales... et une barbe cernée de rayures...
WABASH, variété ancienne et distinguée, représente toutes les caractéristiques que j'ai décrites et est donc mon préféré.
Plus de 
d'iris.
Pourquoi l'iris n'a pas d'odeur, alors qu'il est utilisé en parfumerie ? Réponse
Conseils pour la culture des iris
Livres spécifiques
Choix de pépinières
.......................
Traduction : Français, Allemand, Anglais, Arabe, Hollandais
Parution : 3 octobre 2006
Mise à jour : 1er mai 2009
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Bienvenue à vous qui passez par là.
C'est le potager, sa structure, sa composition qui sont le sujet de mes découvertes actuelles. Auparavant, je n'arrivais pas à associer l'idée d'un potager à ce que le mot jardin représente dans ma perception.
Alors comment rajouter à cette conception, le rouge écarlate des tomates !
Je m'y suis entreprise après avoir conçu une structure qui me permettait d'inviter les fleurs au potager. Les fleurs, les murets de pierres sèches, les allées de brique, les chemins de planches ont donnés la dynamique tant attendue.
Voici quelques autres vues,
Moment de calme
Persil & coriandre
Plan de fraisiers
Tomates couleur anis,
mais il y a de l'anis dans mon potager également !
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Alors, à votre tour de vous y exercer et de me faire découvrir vos astuces...
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C'est au Printemps que les week-ends sont pris par les "Journées des Plantes", vous pouvez visiter,
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des Plantes |
Date |
Férié |
Ville |
Lieu | |
14 & 15 avril |
SERIGNAN-DU-COMTAT |
Au pays de Jean-Henry Fabre | |||
Fête du Travail |
1er mai |
Oui |
SAINT JEAN DE BEAUREGARD (Essonne) |
St Jean Beauregard | |
Victoire |
7&8 mai |
CAISSARGUES |
|||
Fête des Mères |
25 Mai |
BOUC-BEL-AIR
|
Jardins d'Albertas
| ||
8 mai |
ROUSSON |
Bourse aux plantes | |||
Mars |
JACOU |
Château de Jacou | |||
13 mai |
. | LAVERUNE |
Parc du château des Evêques | ||
Mai |
MONS |
Jardin des Iris | |||
Jardin ornemental du Tomple | |||||
23 & 24 |
CASTRIES |
Château de CASTRIES | |||
12 & 13 mai |
NARBONNE |
Abbaye de Fontfroide | |||
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29 avril |
FLORENSAC |
Floralie | |||
18 mai |
COURSON |
Parc du domaine de Courson | |||
|
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|||||
A la Sainte Catherine |
25/11 |
ST JEAN DU GARD |
Parc | ||
|
|
||||
| . | |||||
Retour | ©2007 - Impasse des Pas Perdus | |||||
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Index des Parcs & Jardins de 
o
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à MONTPELLIER, A LA RECHERCHE DU RHIZOME DES FOLIES
Au cours du XVIIIe siècle, la campagne autour de Montpellier s'enrichit de maison des champs appelées aussi "folies".
Intérêt : 
Botanique, Paysager, Jardin, Parc xxx Visite
A Architectural xxx Potager
H Historique xxx Ouverture exceptionnelle
(un jardin caché dans la ville)Ce n'est pas une fin en soi, juste un début de liste que vous pouvez m'aider à compléter.
AGDE
ASSAS
AUMES
BALARUC LE VIEUX, GIGEAN, POUSSAN
BEDARIEUX
BEZIERS
BOUSQUET D'ORB (LE)
BRISSAC
CABREROLLES
CABRIERES
CASTELNAU DE GUERS
CASTRIES
CAZOULS LES BEZIERS
CLARET
COUNONTERRAL
ENSERUNE
GOURGAS (à St-Etienne-de-Gourgas)
JUVIGNAC
LAVERUNE
LE POUGET
LEZIGNAN LA CEBES
LOUPIAN
LUNEL
MARSILLARGUES
MATELLES
MAUGUIO
MAUREILHAN
MONTPEYROUX
MURVIEL LES BEZIERS
NISSAN
NIZAS
MONTFERRIER SUR LEZ
PALAVAS
PAULHAN
PEZENES-LES-MINES
PRADES
QUARANTE
RIVES (LES)
SERVIAN
SETE
ST ANDRE DE SANGONIS
ST GERVAIS SUR MARNE
ST GUILHEM LE DESERT
ST JEAN DE VEDAS
ST LAURENT LE MINIER
ST MARTIN DE LONDRES
ST PONS DE MAUCHIENS
VALMAGNE
VILLEVEYRAC
VILLENEUVE-LES-MAGUELONE
un peu plus loin :
GARD (30)
AIMARGUES
ALES
ANDUZE
AIGALIERS
ARAMON
CAISSARGUES
CAMPRIEU
CONCOULES
PONTEILS ET BRESIS
LUSSAN
MONTAREN
MONT EGOUAL
NIMES
QUISSAC
ROUSSON
SAINT ANDRE DE MAJENCOULES
SAINT CHRISTOL LES ALES
SAINT JULIEN DE PEYROLAS
SAINT GERVAIS SUR MARNE
SAINT QUENTIN LA POTERIE
SAUVE
SETE
TORNAC
UZES
VILLENEUVE-LEZ-AVIGNON
un peu plus loin
AUDE (11)
ARAGON
ARMISSAN
CARCASSONNE
LIMOUX
MAS-SAINTES-PUELLES
MINERVE
ST-MARTIN-LE-VIEIL
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PYRENEES-ORIENTALES (66)
ST MICHEL DE CUXA
VOIR LES AUTRES REGIONS (EN COURS DE MAJ)
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DURBAN-CORBIERES
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SAINT JEAN DE BUEGES
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