L'art de préparer la plus célèbre des pâtisseries marocaines "cornes de gazelle" vient des environs de Fès. Il se transmet de femme en femme, car la cuisine est le règne des femmes, là-bas.
Il existe d'autres parfums que celui de la femme. Respirez le parfum d'une maison d'où s'échappe des brassées de fleur d'oranger, s'en approcher et s'énivrer. S'effacer et goûter à la quiétude de ce lieu.
C'est à Bhalil (signifie en arabe البهاليل, "le charme de la nuit") que je vous amène découvrir la recette de cette douceur qui prit le nom de "Cornes de gazelle" كعب الغزال "K'ab al g'zal", translittéré du mot 'azàl غزالة , dit "gazelle" en langue française mais issu de la langue arabe, et de K'ab qui signifie "malléole" [ou l'apophyse externe de l'os de la cheville de la gazelle].
Mémoire des saveurs, la cuisine marocaine puise sa richesse dans ses cultures très anciennes, l'influence de l'Orient et de l'Espagne.
>> Bhalil est connue pour ses maisons appelées "Kiffane", petites cavernes qui sont perchées sur une colline. Les murs sont de teintes pastels.
L'Alhambra est un chef d'oeuvre de l'art et les "Cornes de gazelle" en gastronomie sont la saveur la plus appréciée.
Balhil est le berceau des Berbères, ce peuple riche en diversité qui a accueilli les juifs expulsés d'Espagne, les Andalous, les Arabes garde une tradition culinaire, mondialement réputée pour son raffinement qui emprunte à la Syrie ses recettes de gâteaux à base d'amandes, de miel...
L'accueil passe par un rituel, c'est offrir à l'étranger une partie de ce que l'on possède. Cela peut se traduire par un verre de thé à la menthe ou des dattes. Mais plus typiques sont les cornes de gazelle qui sont le point d'orgue de la douceur. Douceur qui se traduit par le sucre. Délice par la saveur de l'amande. Et le goût emprunté à l'amande amère qui est l'alchimie qui allie le sucré et le salé, le doux et l'acide.
Le cortège de gâteaux est l'empreinte de cette richesse, par leur parfum, leur effluve qui ne peuvent que vous emporter dans ce voyage sensoriel.
Voici la recette des "Kaab Ghzal"
Pour 40 pièces
Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Repos 2 h + une nuit
Ingrédients
250 g de farine 1 verre d'eau de fleur d'oranger 500 g d'amandes mondées(*) 300 g de sucre en poudre 2 noisettes de beurre (75 g) (le même volume pour la pâte et la garniture) 3 grains de gomme arabique pilés (ou 1/2 cuillère à café en poudre) 3 gouttes d'extrait d'amande amère 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel
Préparation de la pâte
Verser la farine dans une jatte, former une fontaine au centre et ajouter une pincée de sel et le beurre ramolli, coupé en petit dés. Travailler avec les bouts des doigts en l'émiettant pour lui donner l'aspect de la semoule. Puis malaxer en y raJoutant un peu d'eau et une fois sur trois, un peu d'eau de fleur d'oranger (il faut éviter de mettre trop de fleur d'oranger car cette saveur est réservée à la garniture), jusqu'à obtention d'une pâte homogène que vous roulez en boule. Arrêtez le pétrissage lorsque la pâte est devenue légère et souple. Laisser reposer 2 heures environ.
Prendre la boule et l'étirer à l'aide de la paume de la main pour faire des patons.
Préparation garniture
Broyer les amandes avec une machine hache-viande de préférence manuelle et les mélanger au sucre. Ajouter le beurre clarifié (préalablement chauffé et écumé) et l'eau de fleurs d'oranger. Pétrir à la main l'ensemble. Rajouter la cannelle et la gomme arabique, puis l'extrait d'amande amère. Avec les mains enduites de beurre, formez des petits cigares. Laisser reposer, couvert d'un linge sec, au moins 4 heures si ce n'est la nuit.
Méthode
Prendre une petite boule de pâte, l'étirer très finement jusqu'à obtenir une feuille assez large d'une épaisseur 1 mm. Disposez une noix de farce au milieu de la pâte et enveloppez la pâte. Sceller les bords en appuyant avec le doigt. Enlever le surplus de pâte avec une roulette dentelée. Lui donner la forme d'une demi-lune
Décoration
Ces pâtisseries se dégustent d''abord avec les yeux. L'ouvrage se pare de dentelles à l'aide d'une pince dentée (Mankatch) qui produit le motif à l'infini. C'est le pinceau magique.
Pour cela, mettez-vous à l'oeuvre en tenant l'instrument de biais et façonnait à votre guise. La blancheur reste de mise.
Laisser reposer dans un endroit frais, quelques heures, pour que la pâte s'imprègne du mélange amande, sucre. Déposer sur une plaque dans le four préchauffé à 130°C (thermostat 4-5).
Surveiller la cuisson, 15 mn au maximum. Dès que le sucre commence à buller, les retirer avant qu'elles ne dorent.
La couleur est légèrement dorée, due à la gomme arabique pour les autres préparations, comme celles présentées aux amandes effilées. Veillez à piquer la pâte de 3 à 5 trous au dessus.
Certain estime qu'il faut rajouter du sucre glace mais je pense que ce n'est pas la peine car il est suffisamment fin pour être apprécier comme tel.
Définition
monder les amandes, c'est les mettre dans de l'eau chaude, et tout de suite après leur ôter la peau, d'une simple pression sur un côté l'enveloppe se défait, les rincer et les essuyer avec un linge sec et propre.
Ces délicieux gateaux en forme de petits croissants se servent accompagnés du thé à la menthe l'après-midi où à la fin des dîners de fête.
"Pas à Pas" est le photographe de cette nouvelle rubrique culinaire qui vous proposera au travers de voyage, de goûter aux recettes, pour mieux s'énivrer.
Le vide de la place fermente le décor. Tel une scène de théâtre, immobile, je la fige pour l'éternité d'un clic. Le geste donne la photo, saisit l'orage qui menace. Comme aujourd'hui, le temps est instable, la place reste vide, animée seulement par notre présence du soir.
Les maisons se propulsent, se mouvent à l'infini et semblent perdre l'équilibre.
Façade en trompe l'oeil
Le ciel déborde, bave ses nuances et ombre ses lumières par un nuage. Saccade après saccade, le tableau se transforme. Un amas de gris rosé se profile, se resserre et change la température.
Je prends l'acte avant que se mue la pièce et que le ciel se libère de son poids en nous déversant l'averse. L'orage s'approche, sourd, aboie parfois ou grince à nos oreilles. Le bruit s'ajoute à nos pas sur les pavés.
Un rayon et un clic, deuxième pièce de mon oeuvre. La photo. La joie m'occupe un instant car l'oeuvre s'accomplit. Les nuages s'amarrent, amplifient le mouvement, se caressent, se mûrissent pour donner le ton.
Ils se modèlent et orchestrent le tempo du moment.
Le ciel se dévoile et incendie de lumières qui provoquent l'éclat. Les couleurs se transposent, la matière sournoise est propice à un clic. Photo.
Sérendipité. Je maîtrise rien. L'imprévu trace le tableau, je ne prends pas le pinceau de "photoshop" pour donner l'artifice aux couleurs. Tout nous échappe. C'est la nature et le lieu qui nous habite.
Colonne de la peste
J'espère que vous avez pu apprécier l'agora de cette cité -Telc-, riche en architecture.
Telc est une ville de style Renaissance, classée au Patrimoine mondial de l'Unesco depuis le 13 décembre 1992. La variété de ces façades en sgraffite du XVIe siècle qui bordent la place, donne une perspective par la projection des frontons baroques.
A l'origine, les maisons étaient en bois. Suite à un incendie, à la fin du XIVe siècle, la ville fut reconstruite en pierre. Elle se trouve en Moravie du Sud et prend le nom de "Venise de Moravie".
Elle est à l'écart des sentiers touristiques et la ville fut scellée sur une butte entourée du ruisseau Telc et des étangs qui lui donnent un aspect atypique et romantique. Dans les deux étangs, on trouve des carpes.
Les maisons furent bâties avec en dessous une enfilade d'arcades qui unifie malgré les ornements différents des façades soit peinte, soit à bossage, soit avec des sgraffites.
La colonne de la peste ou colonne de Marian date de 1718.
Histoire
Elle fut sous la domination des seigneurs Hradec (1339-1604) et ils y édifièrent un château fortifié. Il est en forme de L et fut renforcé par des remparts et un canal. Des modifications successives furent apportées par des artistes italiens qui lui donnèrent l'aspect d'aujourd'hui Renaissance.
L'intérieur comprend une salle dont le plafond à caissons est constitué de mascarons peints (1556) et qui représentent les exploits d'Herakles
S'y rendre
Prendre l'autoroute,direction Brno en partant de Prague et sortir à Jhilava. C'est à 25 km de la frontière autrichienne.
Notes
Je décris les anecdotes avec ma perception du moment que j'accompagne de photos. Nos séjours s'accompagnent d'un rituel, c.à.d., rester le plus proche de la réalité et s'imprégner de la population locale. Souvent, nous trouvons à nous loger chez l'habitant. La tente nous accompagne au cas où.
Il y fut tourné le film "Woyzeck" du cinéaste Werner Herzog, allemand.
Il n'y a pas de décalage horaire.
Les repas sont typiques. Souvent composés de choux farcis, de cochon à la broche accompagné de choucroute au miel. La Moravie est une région de vins où l'on produit un excellent vin blanc.
Des fêtes royales animent l'été la ville.
Bibliographie
Voyage de 4 semaines en 2004 en République Tchèque.
Voir la suite, [1] [2] [3] [4] sur la République Tchèque.
Marcher est un état d'esprit, une philosophie. Elle équilibre les moments de réflexions et permet de s'évader. Cette approche permet de se régénèrer, de donner du sens et de quêter et reconquérir sa liberté. Elle apporte un nouveau regard sur soi par l'effort, le courage et la patience.
La marche se fait partout. Que ce soit flânerie ou randonnée, elle amène la sérénité par les chemins parcourus. La terre ou l'asphalte reste un choix. Seul ou avec le compagnon de chemin réclame également de choisir car celà balise déjà l'orientation. Sentir ses pieds s'ancraient dans le chemin, rytmer son mouvement et garder la cadence en se laissant porter par ses pas. Prendre plaisir à arriver. Se sentir envahie de fatigue. Rencontrer l'imprévu. Ralentir pour mieux avancer.
A la découverte des chemins de randonnée au départ de Gigondas
C'est une chaîne de montagnes du massif des Baronnies qui a toute la douceur du climat de Provence. Elle se forma par l'érosion (il y a 200 millions d'années) qui transporta des sédiments d'argile, de calcaire, de sel déposés au fond de la mer et qui perfora la pierre et l'éroda à certains endroits. Quelques 30 millions d'années plus tard, elle subit une fracture de l'écorce terreste (la faille de Nîmes) qui comprima les sédiments et moula cette masse originale.
Genêt
Sucession d'arêtes rocheuses qui protègent le vallon. A ses pieds, les vignobles aux noms évocateurs de grands crus, tels que Vacqueyras, Gigondas, et singulièrement appelés "Côtes du Rhône". Ces vignobles sont protégés du mistral, car ils sont aux pieds et le soleil promène sa lumière pour qu'il mûrisse à l'infini.
Buddleia ou arbre à papillons
La montagne a pris le nom de Montmirail qui veut dire Mons mirabilis, pour reconnaître son côté admirable car elle est ciselée et donne l'aspect d'une dentelle.
Crochet en dentelles
Tout autour, une route serpente et nous amène flâner dans des village aux noms de fée Suzette, Beaumes de Venise, Beaucette. Un petit air de Toscane avec ses vignobles. Après les gels de 1929 et 1956, les oliviers centenaires furent détruits et firent place à la vigne classée AOC.
On y accède depuis le col du Cayron lorsqu'on prend le sentier des Crêtes repéré par un marquage bleu. Il est conseillé d'avoir une carte au 1/25000e (3040ET Top 25) que vous pouvez également vous procurer à l'office du Tourisme sur la place principale du village de Gigondas.
Viburnum
Rien ne vous empêche d'épancher votre soif de grimpe avant de goûter un verre de Gigondas. Son sommet s'élève à 755 mètres au niveau de la Crête de Saint-Armand. On y remarque des lames de calcaire sur ce massif de Baronnies dont les parois exposées au Sud sont pratiquabes en toutes saisons et offrent des prises dans des aménagements récents : nombreuses possibilités pour l'escalade. Il existe un topo très bien fait et très complet sur les dentelles au CAF d'Avignon. On dénombre 600 voies équipées sur 4 chaînes dont -Grand Travers avec 55 voies- -Gigondas avec 200 voies-, la chaîne du Clapis (1 dent) et en dernier la chaîne du "Grand Montmirail" qui comprend d'autres dents nommées Sarrazine, Hadamard (6a), Crête des Rapaces (6b à 7b) et Grande Muraille (la plus dure avec 320 voies)- -Saint-Christoph (30 voies)-
L'ouvrage au format paysage offre le tracé des voies reportées sur photos (prix 16€)
Le rocher du Turc 627 mètres est accessible par un boyau équipé d'une rampe métallique qui permet d'accéder à un ressaut . Vous y êtes, c'est la "Chambre du Turc", grotte fortifiée qui servit d'ancien poste de gué. Vous ressortez par une chattière.
Rocher du Turc
Au retour, vous admirerez des formations rocheuses avec des trous dans la paroi, un pont naturel, etc.
Horizon
La vue est magnifique et permet de voir un panorama de vignes, Gigondas et ses ruines.
Il y a beaucoup de sentiers de randonnée mais il faut noter que même le sentier bleu, en direction sud est du col Cayron comprend une petite difficulté "La brêche de Florets-Turcs". Le début de la marche se fait à l'abri sous les arbustes et dès que l'on approche des falaises à découvert. A droite, on longe la paroi et on parvient à une pâte d'oie, prendre à gauche pour franchir le passage étroit qui permet d'atteindre le sommet et qui nécessite une petite escalade.
Pont naturel
De là on peut admirer le paysage, puis prendre la descente soit sur la gauche, soir sur la droite.
Pissenlit
Nous optons pour celui de gauche, le sentier longe la falaise et nous amène au col d'Alsau, face Sud.
Aiguille
Le chemin jaune par contre suit le flan du Grand Montmirail et atteint le ravin du Vallat de l'aiguille. Dans son lit vous atteindre la chapelle Saint Christophe.
Grimpeur
Mais revenons au village de Gigondas avec en toile de fond, les dentelles. Vous entrez par la rue principale et ses nombreux cafés jusqu'à la place Gabriel Andéol. Les maisons sont restaurées et mises en valeur et suivent la courbe de la colline. Des rues et venelles les bordent. Avec ses fortifications du Moyen-Age, son église Ste Catherine qui domine, son ancien hospice et, au delà, les vestiges du château dont l'accès se fait par un sentier. Auparavant appelé Jucunda qui veut dire allégresse, du latin "Jucundus". On y trouvait la station thermale -Montmirail- où séjournait Frédéric Mistral.
A Lafare, vous pourrez profiter de la cascade avec les rochers de Saint Christophe et une belle vasque. L'accès se fait par une corde. C'est également le point de départ de nombreuses marches et il conduit à la chapelle Saint Christophe. Le village est accroché sur un piton rocheux.
Le thym est doux et donne naissance à une liqueur appelée "Farigoule". La nature est préservée et variée.
Ne manquez par sur la route la chapelle "Nôtre Dame d'Aubune" du XIIe siècle dont le clôcher sans campanile est classé monument historique. L'architecte est Ugo.
Si vous voulez continuer par l'ascension du Mont Ventoux (1912 m) et gravir le "Géant de Provence", dirigez-vous vers le chalet Reynard pour profiter de la forêt des Cèdres. Le dénivelé cumulé est fort car il vous attend pour 2540 mètres, il faut vraiment trouvé son rythme.
Il reste dans ma liste le Colorado de Rustrel, carrière d'ocre, à faire après les spectaculaires gorges de la Nesque.
Et bien sûr, une simple balade au marché aux truffes à Carpentras.
Nous partons en randonnée pour découvrir au détour d'un chemin, l'habitat troglogyte aux alentours de la commune -Le Beaucet- (84), et se nourrir des légendes chères à la tradition provençale. Notre chemin est parsemé de senteurs et évoque un voyage sensoriel. Le thym exhale. Quelle plante aromatique ! Je respire.
Maison caillou de Béatrice MARGUERAT Artiste sculpteur & santonnier LE BEAUCET
Mon récit est comme le chemin, il oscille entre légende et senteur. Comment expliquer cette atmosphère, sans parler de la Provence, de la dévotion particulière. Je ne peux passer sous silence comme l'eau a son importance dans l'histoire de cette terre.
Fontaine Saint Gens, détail - vache-
Plus haut, on voit blanchoyer le Mont Ventoux, sur son flanc aride, la neige insiste à bloquer le col. Nous nous trouvons à l'ermitage de St Gens. Je vais tâcher de vous le décrire, de vous apporter le bonheur du calme de cet asile oublié.
Pour y venir, nous traversons le village - Le Beaucet- perché sur une falaise, dominé par les ruines de son château. Les rues sont parsemées de maisons accrochées au roc (baus en provençal, signifie "rocher escarpé).
Le Beaucet, village perché
Sur le plateau, les pics sourcilleux des Dentelles du Montmirail font échos au Mont Ventoux et nous livrent le panorama. Nous nous trouvons dans la vallée -Valsainte- embellie des attraits du printemps qui ne me laissent pas indifférente. Le charme opère. Je fais une halte et profite pour aller acheter quelques cartes postales avant de repartir.
Cheminée de fée
J'allonge le pas, le passage devient plus étroit pour aller à la rencontre de la source. Le chemin anguleux est jonché d'arbrisseaux. Je commence à peiner car il fait chaud.
Source miraculeuse (derrière l'ermitage, contre la falaise) Compter 20 minutes pour y accéder.
Blottie au pied de la falaise urgonienne, la source miraculeuse offre de nos jours un filet d'eau. Une tradition orale raconte son histoire... Autour, on aperçoit des cheminées de fée et le chemin est ponctué par des oratoires.
Nous voyons des maisons adossées à la roche. Les murs sont de pierres sèches. Leur couleur flamboie à l'instant. La pluie vient de cesser et l'herbe renaît de l'eau du ciel. Nous nous hasardons à continuer la route malgré le bruit du tonnerre, suivi d'éclairs.
Nous rentrons sur une esplanade abritait au fond du vallon et au flanc de la falaise l'ermitage. A l'entrée, une fontaine du XVIIIe siècle nous invite. Le décor est fabuleux, une vache et un loup de chaque côté et une main en signe de protection orne son centre. L'eau est soufflée par un ange vue de face, ses côtés sont à nouveau imagés à sa droite et à sa gauche.
Fontaine Saint Gens Tête d'ange -côté droit-
Nous nous hâtons de pénétrer dans l'église car le temps se fâche de plus en plus. Une accalmie nous laisse le temps de prendre quelques photos. Je suis râvie de découvrir cette merveille.
Ce lieu peu ordinaire participe au mois de mai à un pélerinage organisé par la confrérie de St Gens pour vénérer le Saint. Nous pénétrons dans l'enceinte et furent étonnés de découvrir six jeunes évangélistes brésiliens de la communauté -Palavra Viva- qui nous présentèrent le lieu.
Revenons à l'histoire et si on en croit la légende, il fut rapporter qu'en 1127, précisèment, le 16 mai, Gens Bournareu mourrut à l'âge de 23 ans.
Fils d'un paysan bouvier, appelé Bournareu et d'une mère du nom de Raimberte, dite Berthe, il naquit à Monteux, petite ville du Comtat Venaissin, en 1104. Il prit le nom de "Gens" qui signifie "beau" et "gracieux" en provençal. Il fut influencé pour sa vocation d'ermite par le lieu qui abritait des moines Antonins qui étaient chargés de soigner des malades atteints du "Mal des ardents", le feu. Les pratiques religieuses autour des moissons firent qu'un jour, il réagit devant le manque de foix et les pratiques païennes autour du culte rendu à Saint Raphaël. Sa révolte fut condamnée. Chassé, il prit sa besace remplit d'outils et s'en alla de Monteux en emportant deux vaches et sur la route de Le Beaucet, il trouva refuge comme ermite au pied d'une roche, dans les ruines d'un ancien monastère cassainiste.
Il subsista grâce aux deux vaches et le lopin de terrain qu'il se mit à labourer. Au pied de cette gorge, vivait un loup affâmé qui lui dévora l'une d'entre elles, un jour qu'il était plongé dans la prière. Il le réprimanda et l'apprivoisa. Pour se faire pardonner, le loup accepta d'être attelé à la place de la vache. L'animal (symbole du mal) redoutable devint son fidèle serviteur.
Les paysans des alentours lors d'une période de sécheresse se souvenèrent des avertissements et menaces qu'invoqua Gens lors de leur discorde. Ils supplièrent sa mère d'aller le chercher pour que la sécheresse cesse. Sa mère entreprit le voyage dans le désert du Beaucet et morte de fatigue et épuisée par la soif, Gens en la voyant lui offrit en enfonçant deux doigts dans le creux de la roche l'eau qui se mit à jaillir et de l'autre trou, du vin. Depuis longtemps, le vin a cessé de couler, mais l'eau miraculeuse ne tarie pas même en période de sécheresse.
Le lendemain il se rendit à Monteux et à son arrivée, la pluie sauva la récolte des cultures alentours de la sécheresse. Il reprit le chemin du désert pour rester seul dans ce vallon avec sa solitude. Il poursuivit sa vie de pénitence et sentit sa mort venir, il se coucha au creux de la roche qu'il avait creusé et ferma sa tombe avec une pierre. Au village, le loup choyé par les habitants se mit à hurler et s'échappa. Un groupe d'habitants partit sur le champ avec le pressentiment de la mort du Saint. Depuis, tous ceux qui sont atteints de coliques ou de fièvres se couchent avec foi sur cette tombe et sont subitement guéris.
Lit de Saint Gens (à mi-chemin de l'Ermitage et Le Beaucet, l'oratoire) Sur ce rocher, il se coucha -une inscription y est gravée sur une plaque- L'oratoire est légèrement incliné, car un torrent coulé au pied de la roche.
Les ossements vénérés du jeune ermite, dit Saint-Voûtil, sont renfermés dans dans un reliquaire en bois doré, daté de 1696. Il fut conçu par un habitant de Mazan, sculpteur au nom de Pierre Bernus (1648-1714). Sur le piedestal de cette châsse sont couchés le loup et la vache. Le couvercle figure un rocher sur lequel est agenouillé Saint Gens. D'abord amené à l'église du Beaucet, il fut ramené à l'ermitage en 1972 et se trouve dans la travée de gauche, protégée par une grille. Tout autour, on aperçoit des tableaux d'ex-voto.
Châsse avec les reliques de Saint-Gens
Tel la belle au bois dormant, sa statue en cire repose dans une châsse de verre veillée par un loup en bronze. Des ex-voto, des béquilles parsèment le sol aux alentours. Cette chapelle fut édifiée sur le rocher en 1680 pour abriter le corps du Saint.
Au milieu de l'église, rebâtie en 1184, se trouve l'ancien choeur de style roman, englobé. Ce choeur est formé d'une coupole tenue par quatre piles dont les trompes sont ornées de sculptures qui représentent les quatres évangélistes aux ailes déployées : le taureau, le lion, l'aigle et l'ange.
Coupole romane
Les murs sont tapissés d'ex-voto,
Mur d'ex-voto
Depuis cette date, chaque année, est célébrée le dimanche qui suit le 16 mai, à l'époque appelée -Les pardons-, une procession qui effectue le parcours de Monteux, au niveau de la Chapelle "Notre Dame des graces" jusqu'au Beaucet, soit seize kilomètres, aller et retour. Elle se fait au pas de course avec des porteurs qui tiennent le reliquaire. Quatre porteurs à bras levés soutiennent la statue abritait sous un dais. Il est à noter que le pas de course est la représentation de sa mère qui se précipite à sa recherche afin de le retrouver. Chaque confrérie tient sa bannière et est habillée de blanc et de jaune, couleurs pontificales. Ils sont vêtus du costume traditionnel, composé d'une culotte courte, guêtres, chemise blanche, foulard à pois blancs et bretelles de cuir. Un arrêt est fait devant les cinq oratoires conçus en pierre de taille. Le premier oratoire creusé est dénommé le "lit du Saint", patron de l'agriculture.
Au début du cortège, la croix du pénitent est portée par deux jeunes gens, puis vient le reliquaire et les charettes dites jardinières.
Scène du pélerinage en santons
Un cantique provençal cadence le trajet. La croix des Anges bien sûr participe au déroulement de la cérémonie entourée des bannières à l'effigie du Saint et de sa confrérie.
Croix du pénitent
Porteurs de la statue
Charrette ou jardinière
Arrivée du prêtre
Oratoire
Le tout escortait par les nombreux pélerins qui s'arrêtent à chaque station pour écouter les cantiques traditionnels.
Habitant de Monteux en vélo
A l'arrivée, des bombes éclatent et les cloches sonnent pour commémorer le départ dans l'au delà du Saint. Une bénédiction a lieu dans la chapelle. Les festivités durent trois jours.
Ermitage de Saint-Gens
Le Pape Pie IX visita ce site lors d'un pélerinage.
Nombreuses sont les bannières de processions,
Bannière
Bannière de l'Isle-sur-la-Sorgue
La concession de la carrière de Saint Gens fonctionne encore de nos jours. Elle produit une pierre nommée molasse (calcaro-gréseuse du miocène) qui a servi à la construction du Palais des Pâpes à Avignon.
Mazan, la plâtrière.
L'heure du repas est arrivé, dans le village perché du Beaucet, le boulanger nous fait partager l'odeur du pain à l'épeautre. Il nous guide jusqu'à son étal.
Au détour, d'un chemin à Vénasque, les cerises du Mont Ventoux nous attendent pour nous offrir le dessert de saison.
Nous nous attablons un instant pour profiter de la quiétude du lieu et l'apéritif nous est servie avec les olives. Un verre de Beaumes de Venise est bienvenu après cette promenade. Le ciel s'accorde à nous prévenir que l'orage est pas loin. Le ciel est dans tous ses états, des éclairs annoncent la note finale.
Nous partons donc de concert pour prendre le repas à l'intérieur d'un bistrot fort sympathique à Gigondas. Les champs d'épeautre, de lavandes disposent des nappes colorées dans le paysage et nous invite après avoir siropé le muscat à goûter le trésor du Mont Ventoux, un verre de vin. Le prodige du sol.
Vous voyez, si vous avez des difficultés à marcher, vous pouvez également faire un voyage sensoriel dans cette belle région.
S'y rendre
Situé dans le Vaucluse, entre Carpentras et l'Isle-sur-la-Sorgue. Prendre direction Pernes les Fontaines, traverser St-Didier et à la sortie -Le Beaucet-, sur votre gauche, l'ermitage St Gens, situé 3 km plus loin.
Dans un manuscrit de Carpentras, les dates diffèrent. Au lieu du XIIe, il est noté XVe, pour sa naissance. Certains écrits tracent qu'il aurait fait partie du tiers-ordre de St François et qu'il aurait vécu jusqu'à 50 ans après avoir parcouru l'Espagne, l'Italie et bien d'autres endroits en Europe. Un tableau en l'église paroissiale de l'Isle le représente avec le costume du tiers-ordre de Saint François.
A lire
Une année en Provence de l'anglais Peter Mayle. Jean Giono et ses descriptions.
A voir dans le coin
Brantes - Aurel - Séguret - Gigondas - Les Dentelles de Montmirail - Suzette - Le Beaucet - Venasque... Monieux - Bédoin
Bibliographie
Balade du 11 mai 2008
Bulletin du Comité de la langue, de l'histoire et des Arts de la France (1852-1853) PARIS Imprimerie Impériale - Publication : 1860
"Pour se croire maître des évènements, il faut sans doute frustrer sa curiosité" << Précédente | Accueil | Suivante >>
Une nouvelle image de l'Espagne m'est apparue. La catalogne. Région qui s'étend du nord-est de l'Espagne jusqu'aux Pyrénées. Non loin de Barcelone, existe un lieu -Montserrat- ou "Monistrol de Montserrat" en catalan.
C'est en avril 2008 que nous partîmes à Montserrat, au nord-ouest de Barcelone pour s'éloigner des sentiers battus. Un chemin escarpé m'amène entre les sommets rocheux dans le parc naturel à la rencontre des 13 ermitages et 6 chapelles. Rendue en haut, je contemple l'immensité donnée par la mer en fond. Il fait beau et la vue à 360° est féérique.
Le monastère apparaît blotti à flanc de collines, amas de conglomérats schisteux et granitiques, enchassés dans l'argile rose et qui donne un tableau de colonnes, pour certains d'un chaos.
Vu du ciel, le relief est en dents de scie d'où le nom de "Mont scié". Ce massif fut remanié au cours des miliers d'années par des mouvements tectoniques et des changements climatiques, qui ont entraîné l'érosion. C'est un véritable phénomène géologique.
Lorsque vous découvrez ce lieu, il suffit d'un simple regard pour être envoûté par le mystère de ces roches. Du haut des 1236 mètres que forment ses aiguilles dénudées, l'étonnement continue car votre regard embrase cette zone naturelle où la végétation s'étage et semble tropicale tellement elle est dense.
Certaines de ces constructions rappellent les Météores grecques.
Amis, seul votre visite pourra vous faire imaginer cette beauté encore à l'abri. Vous aurez le privilège de profiter de la quiétude de ce sommet.
J'explore les moindres lieux. Les grottes se cachent dans cette végétation riche en espèces végétales. Sans parler, des chapelles habitées par des ermites qui sont apparues dès l'an 880 suite à une légende qui circule qu'une statue de la vierge de Montserrat fut découverte dans une grotte.
Certaines chapelles sont abandonnées et servent de refuge au sens figuré, car c'est le paradis des grimpeurs.
La chapelle de Benet a été construite vers 1900 et sert d'abri pour les grimpeurs. Des planches à même le sol sont posées et recouvertes d'épais matelas, le soir venu. A l'arrière plan, la cuisine et devant, deux tables sont à la disposition des marcheurs.
A midi, nous nous sommes restaurés grâce à l'omelette faite maison et du jambon.
De là, on peut admirer des blocs rocheux devenus mythiques pour leur ressemblance à la trompe de l'éléphant, la Momie, ...
Si vous passez par la chapelle Sant Joan, au-dessus, vous y verrez un passage creusé dans la falaise avec des vestiges de construction.
Cette splendide statue est en bois polychrome, de style roman, datée du XIIe siècle.
Elle repose sur un autel d'argent, et de sa main droite, elle tend un globe symbole de cosmos, de la création. Telle une mère, entre ses jambes, son fils -Jésus-. Elle mesure environ 95 cm. Tout est d'or et d'argent. Sauf la "Noirette" qui semble sertie de dorure, si on épargne la tête, les mains et les pieds qui portent bien le nom, ainsi que ceux de l'enfant.
De sa légende subsiste chaque année un pélerinage, le 27 avril, qui célèbre la Sainte Patronne et qui est toujours accompagné par la sardane, ronde qui symbolise l'unité d'un peuple.
La montagne transcende le lieu et lui donne sa magie à ce sanctuaire entre le ciel et la terre,
Art Nouveau
Mosaïque, style Art Déco
Ce tableau m'a impressionné par la teneur des couleurs qui le rend profond.
La Vierge noire en son monastère accueille les marcheurs, les pêcheurs et bien sûr les croyants qui se recueillent, les voyageurs. Le commerce est le théâtre des lieux car les pélerins y affluent et se rassemblent.
Elle prend le surnom de "Moreneta" à cause de sa couleur foncée qui semble venir de la fumée des cierges ou une autre possibilité vous est soumise, tout simplement, la couleur de la patine du bois.
Au dessus d'elle, s'élève une colombe symbôle de l'esprit qui descend et demeure au dessus de la tête du Christ. Elle est libre comme son âme qui passe de la mort à la joie du Ciel.
Les murs sont tapissés de symbôles sous forme de sculptures, de dessins qui ont pour fonction de nous enseigner par l'image.
>> La légende raconte que la vierge est apparue à deux jeunes pâtres. Une pluie d'étoiles qui convergeait vers une grotte, accompagnée d'une mélodie, éleva la statue à leurs yeux. Etonnés, ils revinrent le samedi suivant pour constater cette vision miraculeuse. L'évêque avertit, une procession fut donnée et l'étonnement se renouvela car à l'intérieur de la grotte, une image se trouvait de la Sainte Vierge qui devint la Patronne de la Catalogne.
Chemin de Croix réalisé par Gaudi,
La famille Guëll lui propose la conception d'une chapelle sépulcrale à Montserrat.
Au sud,on aperçoit les vignobles du Penedès. Au dessus, les Agulles (Aiguilles rocheuses)
A l'intérieur du monastère, j'ai remarqué le nombre de lampes : 80 pour honorer la pieuse image de la vierge.
"N'est pas bien marié qui n'a pas amené sa femme à Montserrat" dit la sagesse populaire.
Une chorale fondée au XIIIe siècle chante le Virelai, chant en l'honneur de la vierge. La musique à Montserrat jalonne l'histoire du chant liturgique de l'abbaye. De nos jours, la manécanterie composée de plus de 50 enfants, école de musique "Escalonia", prend part aux offices religieux. Les élèves ont entre 10 et 14 ans pour conserver ces voix cristallines. Wagner fut habité par ce lieu pour composer certains de ses meilleurs arias.
Au refuge où nous logions, j'ai découvert cet instrument -Gemshorn-, sorte de "cor de chamois". La musique est douce.
Je ne peux passer sous silence la bibliothèque de Montserrat. Que dire, qui n'est pas dit, 340 000 ouvrages, manuscrits mémoire d'un passé ressuscité "révolte, répression & renaissance". Clef de voute de l'Opus Dei, le livre Vermeil de Montserrat. Survivant d'un incendie dévastateur de la bibliothèque en 1811. Il doit son nom, à la couverture de velours rouge et contient des chants et des danses de dévotion proposés aux pélerins.
Une communauté bénédictine de 80 moines vit et travaille dans le monastère de nos jours.
Un train à crémaillère a augmenté considérablement le nombre de visiteurs car le monastère se situe à 725 mètres au-dessus de la mer. De là, vous pouvez parcourir les sentiers empruntés au Moyen-âge par les pélerins.
Si vous pensez avoir fini la visite, détrompez-vous, il y a encore un musée dans lequel on peut admirer les oeuvres de Dali, Picasso et Greco.
Vas dans la colline et tu verras,
Fritillaire des Pyrénées (Fritillaria pyrenaica)
Narcisse à feuilles de jonc (Narcissus juncifolius) plante naine
Nous assistons par hasard au pélerinage qui a lieu chaque année et nous décidons de faire une étape à Santa-Cécilia de Montserrat où nous trouvons le gîte et le couvert. Sur les hauteurs, d'un côté face à la mer et son horizon, de l'autre côté scintille les roches qui prennent une couleur rosé avec le couchant.
Cimes
Cette masse rocheuse est d'un périmètre de 25 km, parc de Montseny. Monolithes verticaux font la joie des grimpeurs. Le site est référencé pour les treks et les via ferrata. Les voies ont des difficultés de III à VIa
Sassi Tedeschi (rochers allemands) Aiguille Sainte Catherine Aiguille Sant Jeroni (1224 m) Teresina (via ferrata 1993 de Antonio Garcia Picazo) Via Ferrata "des dames" Farao (VIa) Gorges "Le Clot de la Sajolida" Gorges Sainte Marie Ermitage Sant Benet
4 000 voies
Balisage des sentiers
Suite du sentier Mauvaise direction
du site Muntanyenc (très beaux reportages de grimpe)
Sortie nature, culturelle & artistique. Barcelone bouillonne par son côté extra-verti. Les espagnols au tempérament de feu se piquent au jeu des ramblas la nuit tombée dans les bodégas.
Liste des ermitages,
Sant Jerino Sant Salvador Santa Cova (la sainte grotte découverte en l'an 880)Monastère Montserrat (11e siècle) Chapelle St Aciscolo, dans le jardin du Monastère. S
Santa
Programme
Week-end prolongé du 24 au 27 avril 2008, contraste assuré dans les journées.
1er jour - Figueres avec le musée de Dali 2ème jour - Itinaire accompagné de Antoni Gaudi pour picorer l'Art Nouveau (Sagrada Familia - Maison Bertolo) & soirée tapas dans les Ramblas 3ème jour - Montserrat et ses monts 4ème jour - Le Parc Guëll
Ou dormir ?
Refuge Sainte Cécile Salvador Gonzalez Solé Centre de Can Maçana 08199 Montserrat Tél. : 93 835 05 66 Tél. portable : 646 49 24 36
A 50 mètres du monastère, sur la route de Monistrol de Montserrat en direction de El Bruc. 36 places Prix : 4.50 € avec carte CAF ou 12,30 €
Ou manger ?
Bar Restaurant LA PUJADA Spécialité de viandes à la braise et de plats typiques catalans
Carrer del Pont, n° 7 - Tél. : 93 835 02 70 MONISTROL DE MONTSERRAT
Prix approximatif : 15 € par personne, boisson comprise.
A 5 minutes du refuge, c'est le village en dessous. Le temps c'est arrêté. Le village est résolument 50 ans en arrière. Les repas sont typiques, à voir,
Repas du jeudi soir Entrée : tapas => escargots en sauce à la ventraîche fumée, boudin catalan, olive, salade de poivrons cuits à l'huile d'olive. Plats : Plats de côtes et pomme de terre maison
Repas du samedi soir Entrée : Plats de charcuterie du pays & salade composée Plats : Côtes d'agneau en grillade avec légumes du jour.
Lecture Topos "Montserrat cara sur" "Montserrat goros" "Montserrat : guia del vessant Nord"
Accès
Prendre Autovia I2 direction LLeida.
Bibliographie
Photos personnelles 2008
A voir aux alentours
St Miquel del Fai Aiguilles de Rodones à Carcaixel Colonia Guëll Terrasa -fabrique de draps-
Villages blancs RONDA : Ponts, Arênes, Bains maures, Palais de Marqués de Salvatierra Maison du Roi Maure (mînes), Minaret de San Sebastian Jerez de la Frontera Cadiz, Tarifa Setenil (maisons troglodytes)
MALAGA
Nerja, Grotte, Parc Ardales (défilé des Gaitanes : gorges), lacs, Grottes d'Ardales, Ermitage "Notre Dame de Villaverde" Costa del sol,
SIERRA NEVADA
Alpujarra (villages sur les contreforts sud de la serra nevada) : Trevelez, Guadiz (maisons troglodytes)
HUELVA
Romeria del Rocio, Parc National Donana, Mazagon, Grotte des Merveilles, Mînes de Riotinto Cortegana (fêtes médievales)
ALMERIA
Cabo de Gata La Isleta Nijar (poterie) Alméria (Serres) Motril et la sparterie
Création exprimée sous forme de vase, aux motifs décoratifs, stylisés et rytmés. Lignes qui se courbent, se combinent.
Ce vase de jardin vient de Toscane. Il est d'un grand volume et ce fut difficile de le rentrer dans la voiture. Je l'ai posé contre le bassin et je trouve qu'il se marie bien avec le décor floral qui règne dans l'eau.
Il fut modelé à Impruneta qui est connue pour sa fabrication de briques et d'objets en terre cuite de grande qualité, dits Terracota.
De nombreux ateliers depuis des siècles continuent de fabriquer suivant les méthodes ancestrales et se transmettent leur savoir-faire pour perpétuer le travail de cette terre dont les caractéristiques de solidité sont incontestables.
La terre est extraite des vallées avoisinantes, Greve et Ema qui sont enrichies par l'apport du fleuve Arno. Cette argile bleue appelée "terra turchina", contient des minéraux dont l'oxyde de fer et le sulfate de cuivre. Avant toute fabrication, la terre suit une préparation qui consiste à la broyer finement. Elle est nettoyée de toute impureté, elle a la couleur grise. Elle est pétrie à l'eau. On dit qu'elle est dégazée.
La manufacture utilise l'antique méthode du -colombino- ou -posteggiatura-, c'est-à-dire qu'à l'inverse du pied, c'est la personne qui tourne autour du vase.
Elle est cuite au four à bois fait de murs de brique à une température de 1000 degrés. La cuisson peut durer jusqu'à 75 heures. A la sortie du four, les terres cuites sont plongées 30' dans l'eau pour éviter qu'elles deviennent friables. Par ce procédé, elles sont dites "hors gel". La couleur après cuisson est rose nuancée de blanc.
Four
Le séchage est d'une durée de 4 semaines.
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La toscane est habillée de colline et de cyprès. Ces maisons aux nuances d'ambre ouvrent leurs jardins remplient de pots et d'urnes qui donnent un caractère unique.
Il est possible d'agrémenter son jardin pour lui donner un esprit toscan, en les organisant en groupe, icône du spectacle d'inspiration dramatique.
Un pot me semble aussi important que son contenant, sa plante.
Je vous dédie ce billet, pour mettre du baume au coeur dans cette période qui tarde à s'épanouir. J'observe et comme vous, cher lecteur, j'ai besoin de soleil, de sujets qui me permettent de m'échapper de cette monotonie.
Alberobello
A vivre, à découvrir... Tout au bout de la péninsule, cette autre Italie, région méconnue de l'Italie du Sud. Avec ses criques sauvages, ses falaises escarpées aux grottes naturelles qui s'ouvrent sur une mer bleue qu'est la côte Adriatique et verte, c'est la côte ionienne. Avec ses vestiges de cité grecque, son art si raffiné, vivifié par l'apport des cultures de chaque peuple qui a érodé son nombrilisme.
Pour le visiteur curieux, l'empreinte du passage des grecs & messapiens (autochtones), romains, lombards, normands, byzantins, Souabes, se relève par son attachement à la renaissance de l'Italie.
Endroit secret et méconnu qui ne laisse pas indifférent. Au passé flamboyant, charnière entre l'Orient et l'Occident, les vestiges de sa convoitise ont laissé un héritage riche sur cette terre pétrie de soleil.
Ne manquez pas de succomber à l'indolence orientale de ses moeurs, à son vin noir comme l'encre, tandis que la terre calcaire de ses plaines interminables donne son identité complexe.
Entre nous, cette région écrasée par le soleil, vous laissera oisif.
Quartier ancien
Les Pouilles (Puglia en italien, anciennement l'Apulie) (Poulye, en Arpitan) furent unies à l'Italie, suite à un vote en 1860. Elle se situe au sud-est de l'Italie. Imagée, c'est le talon ou la botte de l'Italie qui descend du Lac de Lessina jusqu'au Golfe de Tarento, au Sud. Elle est composée de 6 provinces.
D'immenses propriétés agricoles "les Masseria" cultivent l'olivier, le tournesol et la vigne sur de vastes étendues. On peut y admirer des arbres séculaires aux troncs tourmentés et aux feuillages argentés qui ressortent sur cette terre rouge et ocre.
On y danse, on y danse la tarentelle.
Des villages magnifiques parsèment cette région. On y voit des habitations "les Trulli" conçues en pierre sèches sans mortier et blanchies à la chaux qui sont surmontées d'un signe particulier pour chacune. Elles ressemblent aux bories de notre région. Umberto Eco, écrivain, les comparaient au sein maternel. Elles sont regroupées dans la vallée de l'Istria à Alberobello.
Magique et exceptionnel, le castel del Monte de 1240, avec sa forteresse construite par l'empereur Frédéric II de Souabe pour asseoir sa domination (surnommé Stupor Mundi). De forme inusuelle car octogonale, avec à chaque angle, une des 8 tours. Sa pierre blonde la fait ressortir à des lieues. Son aspect antique est seulement orné de quelques meurtrières et d'un grand portail. L'intérieur est une mise en scène avec ses 8 pièces de forme trapézoîdale, parées de marbre et autrefois de statues. Seuls subsistent les deux lions à l'entrée. Les pièces se distribuent autour d'une cour. Le chiffre 8 est le symbole de la perfection et du pouvoir que voulait témoigner son maître. Le château fut agrandi par les Angevins. Il fut racheté par l'état en 1876 et classé patrimoine mondial de l'Unesco. Il reflète les goûts de Frédéric II pour la fauconnerie, l'astronomie et l'architecture.
Mais qui est Frédéric II ? Chasseur, passionné il chevauchait la forêt avec une envolée autour de lui de faucons. Il fit construire des tours.
Des plages côté adriatique sur le bas avec des rochers, mais magnifiques et d'une propreté
Le temps est toujours chaud, voire très chaud. 35° degrés ne sont pas exceptionnel.
Le voyage fait partie du folklore et s'attarder sur ces villes, ces monuments qui ne se rident pas au travers de cette région authentique encore préservée :
Foggia et ses palais empire d'Orient et d'Occident, construits à la demande de l'empereur en 1221.
Lucera et ses minarets et mosquées qui dès 1250 fut entourée d'une citadelle comprenant vingt tours. Elle domine la plaine de Tavogliere et fut le Chef lieu des Pouilles sous l'empereur Constantin.
Troia fut détruite mais comprend une magnifique cathédrale romane. Le site est accroché à une montagne qui offre un panorama.
Monte Sant' Angelo, célèbre pour son sanctuaire de Saint-Michel "San Michele Archangelo" dont l'intérieur est creusé dans le rocher et forme la grotte de l'Archange. Proche de la tome de Rotharis.
Barletta et son colosse de bronze d'une hauteur de 5 mètres.
Trani et sa cathédrale "Saint Nicolas" de 1069, se pare de palais qui ressuscitent son passé glorieux. C'est la plus belle cathédrale romane des Pouilles.
Molfetta dominée par sa cathédrale apullienne, la plus grandiose de la région.
Bitonto et sa cathédrale romane à l'intérieur une mosaïque du Griffon (pavement du IXe siècle) et ses constructions de style Renaissance et Baroque. La cathédrale onstruite entre 1175 et 1200 et fut inspirée par celle de Bari.
Altamura et sa cathédrale dont la façade est admirable et est surmontée de deux clochers mi-romans, mi-gothiques.
Lecce et sa place du "Duomo" conçue telle un décor de théâtre. Ses palais de style barôque la font surnommer la Florence du Sud d'où le surnom de "Perle baroque des Pouilles". Les constructions sont faites en grès local, légèrement rosé. Voir également son amphi-théâtre romain du IIe siècle av. J.-C. et sa basilique Santa Croce construite par "Zingarello".
En été, il y a une fête en l'honneur du Saint "Sant"Oronzo" du 24 au 26 août.
Difficile à trouver cet endroit, mais en été, il faut suivre les autochtones qui descendent tout le long de la falaise par un petit sentier à l'entrée du village. Sinon, des traces de fourmis permettent de se diriger. L'endroit est magnifique. Il y a des sources à même la mer. Lorsque que vous prenez votre bain, suivant les endroits, vous sentez un courant et de l'eau glaciale, pure arrive du fond. Original !
Torre dell' Orso est un petit village en bord de mer.
Matera, patrimoine de l'humanité classé par l'Unesco est de style troglodyte avec ses maisons nommées les "Sassi" (cailloux), parfois également sanctuaires. Son caractère est unique, au pied de la ville haute. Un air fantasmagorique lui est conféré par son abandon. Dédales de rues étroites, de passages et de souterrains. Ce décor fut choisi pour le film "L'Evangile selon Saint Matthieu" de Pasolini.
Metaponte et son site antique qui dresse ses colonnes ioniques qui ornent deux temples.
Otranto, porte du Levant aux murs chaulés et sa cathédrale de 1080 construite par le normand "Bohémond". Admiration du pavement en mosaïque et de son portail baroque. Elle fut sous la domination byzantine. Port de pêche.
Circuit des falaises d'Otrante avec sa route panoramique.
Castro, village médieval qui surplombe la mer.
Zinzulusa grottes, du nom de "zinzuli" pour ses stalactites et stalacmites qui ressemblent à des chiffons qui pendent.
Gargano et son promontoire boisé (1056 m), farci de grottes et qui domine les lagunes de Lesina & Varano (lacs). C'est un massif calcaire qui est recouvert de maquis et d'épaisses forêts et qui offre des falaises blanches qui donnent sur des criques.
îles Tremiti. Diomède, le compagnon d'Ulysse serait mort dans les îles Tremiti. Ses compagnons se seraient alors transformés en cormorans (en Italie : Diomedee).
Foresta Umbra, cette réserve naturelle est un oasis de fraîcheur au coeur des Pouilles. Les essences d'arbre n'y manquent pas tels que les chênes, les hêtres, les yeuses et les pins d'Alep. Y sont déclinées soixante espèces d'orchidées. La faune comprend des chevreuils.
Vieste est un bourg médieval dominé par un château et une cathédrale romane du XIe siècle.
Locorontondo et son église gothique de 1100. Village à flanc de colline, célèbre pour ses vins.
Alberobello, patrimoine également de l'humanité classé par l'Unesco pour ses mystérieux "Trulli" aux toits de lauze. (Province de Brindisi), sur la route de Tarente. Elles sont faites de pierres sèches tailllées en cylindre. L'intérieur est bas de plafond et l'air circulaire par la voute. Chaque pièce est surmontée d'un toit. Ses origines sont messapiennes et lui donnent un air oriental. Elles sont conçues pour les attaques et il suffisait pour les détruire de retirer la pierre centrale pour que tout s'écroule pour ne rien laisser à l'envahisseur.
Fasano
Martina Franca et ses balcons en fer forgé qui ornent les façades de style baroque. Elle est surnommée la ville "Rococo". Voir également son palais ducal et la Collégiale di San Martino et l'église San Domenico. Elle est située sur la plus haute colline des Murge et fut fondée en Xe siècle.
>>Eglise dédiée au Saint patron, de style baroque dont certains élèments sont antérieur au XVIIIe siècle. Les décorations au dessus du fronton sont magnifiques. Vous remarquerez les niches de chaque côté de l'entrée et les chapiteaux de style corinthien qui donne une richesse d'ornement
Tarente ancienne colonie spartiate fondée vers l'an 708 av. J.C., témoignage du monde grec en son palais "Pantaleone" qui est orné de céramiques grecques. Musée avec des pièces exceptionnelles en archéologie.
En grec Taras, en latin Tarentum. Elle fut la capitale de la grande Grèce.
Le saviez-vous ? "Byssus" nom donné à un tissu confectionné à base d'un mollusque (Pinna nobilis) qui produisait des houppes de filaments qui servaient à confectionner des broderies d'aspect soyeux. Les couleurs était éclaircies par un traitement à base d'urine de vache pour atteindre la luminosité. La pourpre était alors utilisée pour sa coloration selon un procédé légendaire. La fabrication va périclitée avec les vers à soie venus de Chine.
Grottagli, capitale de la céramique traditionnelle où Nicola Fasano perpétue l'art de la céramique.
Cisternino et ses grandes métairies "Masserie" entourées de champs d'oliviers qui rappellent la Toscane. Proche de la bâtisse principale, la chapelle pour la bénédiction des récoltes.
Ostuni, la blanche sur son piton rocheux qui réunit trois collines que l'on voit apparaître aux confins des Murge. Elle s'énorgueillit de ses plages aux sables fins avec son bourg médieval. Cathédrale du XIIIe siècle a une rosace de 24 rayons de pierre rosée.
Bari, port qui était l'escale dernière vers la "Terre Sainte" a une basilique Saint-Nicolas, d'architecture romane (style dit roman apulien) qui servit de modèle pour les constructions aux alentours ; elle fut destinée à abriter les reliques de San Nicolas. Puis visite du "Duomo", ou cathédrale San Sabino, d'aspect romanogothique qui fut reconstruite au XIIe siècle, suite à la destruction par Guillaume le mauvais. Vue des ruines de son château du XIIIe siècle.
Au centre de la place mercantile se dresse la colonne de la justice, dite "colonne infâme", reflet du passé et rappel du pouvoir donné aux nobles.
San Nicola et sa basilique de style roman et ses reliques ramenées par des marins d'Asie mineure.
Gallipoli et ses remparts tournés vers le Levant et sa promenade tout au long appelée "Lungomare Nazario Sauro". Ses maisons blanches cubiques et son adorable petit port. Bon, j'ai un aveu à vous faire. Nous ne sommes pas allés à Gallipoli car les photos péchés avant le voyage sur Internet me faisaient penser à un deuxième Antigone que nous pouvons voir à Montpellier.
Manfredonia fut la ville qui accueillit le fils de Frédéric II, comment se nomme-t'il ? Manfred, pardi !!! Vous y verrez également son château, sa cathédrale et son musée archéologique.
Cisterno, village
Castellana et ses grottes. Cet ensemble spéléologique est le plus connu d'Italie (1h30 de visite).
Cannes et son site, l'antique Cannae, pour retracer le passage des troupes d'Hannibal. La citadelle surplombe l'horizon. Les fouilles de San Mercurio, le mythe de Diomède, la cité Canosa, les céramiques de Dauniens sont les clés de l'archéologie des Pouilles. La légende de Manfredi, fils de Frédéric II, qui parcoura les environs pour offrir à Hélène d'Epire sa robe de mariée reste présente.
Carte
Information générale
Bari est la capitale et comprend les provinces de Brindisi, Foggia, Lecce et Tarente. Les Pouilles sont la septième région de l'Italie pour sa superficie et population.
Le Pétrin est un pain typique de Salento qui est cuit au feu de bois et contient des olives noires, des oignons, tomates.
Mais également, l'altamura, un des meilleurs de toute l'Italie.
Plat typique "la tiella" élaborée avec des pommes de terre.
Les recettes sont conçues à partir d'un savant mélange de cuisines grecque, arabe, napolitaine.
Lecture
Bon, pour ceux qui ont lu -"Le soleil de Scorta" de Laurent Gaudé- ne pas se fier à l'image donnée aux caractères des italiens de cette région. Le paysage décharné et aride se situe à l'intérieur des terres.
Température
Ne cherchez pas l'ombre des arbres, l'été tout est sec (44° est normal). Pas de commentaire.
Chemin faisant,
Villle
Plage
Alberobello
Lecce
Bari
Molfetta
Brindisi
Locorontondo
îles Tremiti
Cisterno
Ostuni
Otranto
Foresta Umbra
Polignano
Polignano
Foggia
Tarante
Peschisi
Gargano
Salento
Gallipoli
Marina di Pulsano
Martina Franca
0
Hôtel
Melograno à Monopoli
Danse
"Pizzica" danse locale rythmée au son de la percussion obsédant du tambourin qui trouve son origine dans les rites thérapeuthiques liés à la morsure de la tarentule qui entraîne tout le village à danser pour dissiper les effets du venin.
Il a été remarqué qu'une femme piquée (une travailleuse des champs) avait des symptômes proches de la crise d'épilepsie, sorte de convulsion dont seul les remèdes païens semblaient efficaces. Le poison entraînait la personne dans une sorte de transe ou chorégraphie. La possédée était libérée de la souffrance et la musique offrait la guérison.
Antidotes : tambourin battu du doigt et du poignet, violon, accordéon et un rien de guitare.
La danse consiste chez la femme à lever la main qui porte un mouchoir blanc (symbole de la virginité) et le garçon qui l'accompagne se mue dans la frénésie du désir. Cette représentation symbolise la morsure de l'amour fatal.
Artisanat Tissage de paniers Céramique Personnages en papier maché dit "Sentinelle" Huile d'olive à Massena Liqueur de noix "Padre Peppe" Santons en papier mâché, à Lecce (voir ici) sur un squelette en fer qu'on entoure de paille pour donner sa posture. Il est enfin habillé d'un mélange de chiffons et papiers mâchés (art cartapesta) enduit de colle de farine qui lui donne sa rigidité et sa résistance. L'habillage final vient de l'habileté du santonnier.
Notes La flamme olympique est passée par Lecce en janvier 2008
Le saviez-vous ?
La plante "muscari comosum" est un met culinaire dans cette région de l'Italie. C'est un bulbe de la famille des Liliacées qui ressemble à un oignon.
Biographie
Voyage en Italie, 2005. Escale dans les Pouilles, direction Sicile. Photos personnelles.
L'oeuvre est partout, souvent dans la rue, sur les blogs, sous les toits, comme cette fresque que l'on peut admirer dans les combles du théâtre de Montpellier.
C'est un graffiti pour certains. Il demande à l'artiste d'être compétent dans plusieurs domaines, sportif bien sûr pour son acrobatie, d'évoluer dans les techniques nouvelles, au carrefour de la communication (signes, etc.) et au niveau artistique de savoir doser :
Style
Signature
Sa rapidité de préparation
Sûreté
Imagination
L'oeuvre est originale et séduit. Elle fait sourire et cela fait du bien, toc. Elle est à l'affiche permanente depuis 1994 à en croire sa signature. Prometteuse de durer dans le temps, car le conservateur du musée nous a présenté les combles en prenant comme décor cet endroit.
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Art de rue + nouvelle technologie =
Il existe des codes de bon usage chez les "taguers", "ne pas faire un toy", c.a.d. ne pas taguer sur ou au-dessus d'un autre tag. Certains taggeurs élaborent avant sur papier. Ils considèrent que cela fait partie de la culture "Hip Hop", culture dite revendicatrice, en marge de la société et qui vient de la rue. Elle est codée comme un message, comme le rapp dont les textes revendique la condition. Le plus, dans cette version de l'art, c'est le risque : l'interdit de scander son appartenance sur les biens publics. Non, ce n'est pas un gribouilli !
Côté vandalisme, cette catégorie de personne considère le graffiti comme une "diarhée graphique". Un art imposé.
Certains acquièrent la notoriété, d'autres restent des artistes de pacotilles. Il arrive parfois qu'ils tiennent galerie dans la rue et que leur calligraphie soit assimilée à l'avatar significatif du blog. Ses signes indéchiffrables sont pourtant des signes distinctifs, des signatures, des marques de passage.
Nota, Le graffiti se dit culturel s'il se transforme en une figuration imagée qui le légitime dans le statut d'oeuvre d'art.
C'est l'expression populaire qui est le reflet d'une société en crise, notons qu'elle dépasse les frontières et qu'elle permet de découvrir des talents, au-delà du vandalisme.
Parents, soyez vigilants votre enfant à des dons et qu'il soit de bonne famille et/ou délinquant, parfois c'est dans la rue qu'il peut exercer sa personnalité !
Niki de Saint-Phalle déjà s'exprimait par ce biais. Et, si on remonte à la préhistoire, les grottes en sont un bel exemple comme Lascaux pour ses dessins.
Bon, après le mur tagué, il y a aussi le mur végétal (un autre post, bientôt en ligne).
Jouons
Je vous propose donc si vous avez repéré des tags, des talents malicieux, de suivre la règle du jeu :
.N'importe qui peut participer, .de dire l'endroit, .de mettre le lien sur la photo, .et de le poster dans un commentaire, pour aller le voir, .le commenter .et pourquoi pas le mettre à l'affiche ?
Qu'est-ce que vous en pensez ? se divertir, c'est toujours amusant ?
Imagination ou nouvel art ? Laisses béton, si çà t'ennuie de répondre...
Si vous êtes taggeur de dire ce qui vous attire ? Etes-vous mûr pour jouer ? j'attends vos réactions.
Juste une pause à Bonnieux, l'un des plus beaux villages du Luberon. Nous cheminons de village en village,
A gauche, Lacoste ou vécut le Marquis de Sade (oui, j'ai lu). Bonnieux est orienté Ouest sur le versant nord du Luberon. Ce n'était pas encore le printemps et cela m'a permis de faire cette photo.
Du haut de ce village perché, nous pouvons admirer le panorama sur la plaine agricole "la vallée de l'Aigue brun" où chaque lopin de terre fait partie de la mosaïque.
Bonnieux est un ancien village fortifié (oppidum) avec, en son centre, le clocher qui domine à 425 mètres et à ses côtés des cèdres font sentinelles. Les maisons sont posées en paliers et coiffées de tuiles en terre cuite. Elles sont harmonieusement posées et se fondent au paysage alentour.
Il prit le nom de Bonnieux qui succèda à Bonnilis (le bon oeil) ; pas étonnant vu sa situation privilégiée !
Cette année, je voulais vous inviter à participer soit en spectacteur virtuel, soit si vous avez le privilège d'être présent dans les parages, à cette grande fête gastronomique.
A l'affiche Zabou, joue le plein écran.(*) Zabou dit (de sa voie éraillée) : "S'être prise au jeu !" Regard de chat, joli minois et sourire à tomber, elle s'affiche.
Mr MARINEZ, figurant.
Manifestement, nous faisions partie des mandatés pour l'organisation. Car les "Toques" étaient présentes sur toutes les têtes échauffées et figurez-vous, propulsés au même titre que la fanfare pour donner le ton à la fête et marquer la convivialité.
L'acteur, Erwin Stamb, est toujours là, on ne l'attend pas. Dans le 1er rôle, a fait la Une des revues de presse pour son dernier film "Toques et clochers".
Cette rencontre a pour but de récolter de l'argent pour sauvegarder le patrimoine architectural du lieu où se déroule la manifestation et ceci, depuis le 8 avril 1990. Cette fête se déroule entre Limoux (Aude) et St Hilaire, chaque année. "Toques et clochers" comprend 40 clochers et 18 villages.
Il faut rappeler qu'au départ, cette manifestation n'avait attiré pas plus de 300 personnes. Elle se déroule tout le long du week-end des rameaux.
Cette année se sera Limoux. Les fonds recueillis des ventes aux enchères des grands crus permettront donc de restaurer une partie du patrimoine dont les églises romanes typiques de notre paysage et qui rytment les saisons, la vie du village.
Shtisou, reconnue en Asie pour son dernier film et qui se lance dans une carrière internationale.
Greg, administrateur du projet, email [greg.adm@let.bains@yahoo.fr] et sa chouchou, nouvelle actrice au nom de Natacha.
L'avez-vous reconnu ? il est en passe de tourner la dernière série télévisée.
Chaque clocher est l'emblême d'une réserve, d'un domaine vinicole des quatre terroirs (Autan, Haute Vallée, Méditerranéen, Océanique) qui produit le "chardonnay".
La grande toque associée au clocher d'Alet était Jonnie Boer (grand chef hollandais) pour 2007. Un grand banquet est orchestré par le chef autour d'un bal musette.
La petite histoire est que chaque année le village de l'année précédente délivre la clé des caves du Chardonnay au nouveau village qui accueille la fête. Chaque village possède une confrérie qui lors d'un cortège promène la maquette de l'oeuvre qui vient d'être restaurée et le cheminement les amène devant l'église en question pour déposer l'effigie.
Nous avons participé, en avant-première, à cette fête populaire, d'esprit bon enfant, dans la vallée de l'Aude.
Et nous fûmes tellement étonnés en 2007, de nous retrouver parmi ce folklore qui se mariait bien avec ce village médieval qu'est "Alet les Bains". Le décor est assorti, il représente les élèments naturels, l'eau, l'air, le feu et la terre qui met en valeur les élèments naturels de l'architecture de ce beau village.
La quintescence fut après l'apéritif pris dans notre gîte car nous décidâmes de parcourir les rues et de faire causette avec les autochtones.
Nous partîmes à la découverte de cette jolie place où une grande fanfare énivrait nos oreilles. D'ailleurs tout le monde s'y dirigeait. La convivialité est de mise, les gens se croisent, se connaissent ou s'aperçoivent pour la première fois, qu'importe. Bleuffé !
*Sarah Timber, reporter.
Elisa, à l'affiche dans "Viva la vie"
Shtisou
De grandes tables s'alignent, le villageois amène sa douce, les gosses sirotent leur grenadine aux quatre coins sans risque d'être gêné par les parents, les jeunes blaguent, les vieux s'encanaillent, les gens se lâchent et donnent le tempo à la fête.
Si on dit que le vin a une belle robe, alors regardez comment à débuter notre entrée dans le village.
Annita qui tourne en ce moment plusieurs fims, nous a fait l'honneur de participer à ce tournage.
Alet-les-Bains est situé à 9 km de Limoux, sur la rive droite de l'Aude entre Limoux et Limoux... Cette commune fut renommée depuis l'antiquité car elle bénéficie d'un climat doux de part sa géographie, entourée de montagnes et ses eaux thermales chaudes, riches en oligo-éléments et chargées de bicarbonate. Utilisées pour des fonctions digestives au départ, elle s'est enrichie de thermes qui amènent de nombreux curistes.
Après la fête "Toques & Clochers" n'hésitait pas à boire l'eau d'Alet, connue dans toute la France !
Les ruines de l'abbaye "Sainte Marie" fondée par Béra, Vicomte de Razès, en 813 se lèvent au milieu du village. Elle fut promue cathédrale en 1318. Son architecture est carolingienne (*), romane et gothique. Elle est mise en valeur par des éclairages particuliers dès la tombée de la nuit.
Au coeur du village d'Alet-les-Bains, cité cathare, les maisons sont à colombage et encorbellements avec corbeaux sculptés. Les rues recellent de nombreuses traces de son passé avec, des vestiges d'anciennes échoppes, ... autour de ces 2 clochers.
L'abbé J. T. Lasserre d'Alet a publié un livre en 1877 qui s'intitule "Recherches historisques sur la ville d'Alet et son ancien diocèse".
Les caveaux se dénombrent avec les 10 doigts, mais il y a également 18 tavernes pour s'encanailler.
Gary, mannequin italien (scoup, il a était vu, plusieurs fois dans le Midi), le magazine américain "People" en a fait sa couverture.
Et bien sûr, Halle, pour la première fois sur le plateau télévisé.
Timmy, coqueluche des anglais pour son entrée fracassante dans une série télévisée. (A étudié 8 ans la biologie et a fait 4 ans de médecine, avant de se lancer dans le show business. En 2006, a fait le doublage du dessin animé, L'âge de glace où il fait la voix de Crash)
A ces côtés, Tatiana qui a refusé le premier rôle dans James Bond au côté de Roger Moore.
Les rues pittoresques avec ces maisons aux colombages, encorbellements et ses fortifications ; les thermes, la villa Livadia, ancienne maison du cuisinier du Tsar Nicolas II sont sur la rive droite de l'Aude.
Le bonheur est dans la rue, car c'est dans la rue que l'on fête l'arrivée des grands crus. Chaque échoppe est ouverte offrant aux passants son cassoulet à savourer avec un godet de vin. Tout le village est présent. Tout le monde se côtoient. L'ivresse est fête, entraînée par les airs de musette.
Alet les Bains est une cité cathare qui a deux clochers. Elle se situe au Sud de Carcassonne et bénéficie d'un environnement vinicole à ne pas négliger. Souvenez-vous de la "Blanquette de Limoux", du bon "Chardonnay".
Si vous bénéficiez du plaisir de participer aux ventes aux enchères, présidées chaque année par un grand chef cuisinier, cette fabuleuse histoire vous entraînera dans un cadre champêtre pour déguster des chardonnay de prestige qui attire des professionnels et des amateurs étrangers.
Le seul témoin de cette allégorie est le clôcher qui est le seul repère à la fin de la soirée pour retrouver le droit chemin.
Nouvelle Star ! Dylan qui nous a fait la joie de se libérer pour la soirée lors de sa présentation au concert "Box Job's
Chronologie des manifestations
1991 - 1ère édition - Malras (clocher de 1709) 1992 - Magrie (Eglise gothique XIIe siècle) 1993 - St Martin de Limoux (XIe siècle) 1994 - St Polycarpe (Abbaye VIIe et XIIe siècle) 1995 - Fa (cloche de bronze de 1630) 1996 - Pomas (Eglise XIXe siècle) 1997 - Loupia 1998 - La Digne d'Amont (église de 1048) 1999 - Pieusse 2000 - Saint-Hilaire (Abbaye et cloître) 2001 - Vilellongue (Eglise) 2002 - 14ème édition - Campagne-sur-Aude "Eglise Saint-Sébastien" 2003 - Ladern-sur-Lauquet 2004 - Ladern (Eglise du XIIe siècle) 2006 - La Digne d'Aval 2007 - 17ème édition, Alet les Bains, le 31 mars (Cathédrale Saint-André et ruines de l'Abbaye) 2008 - Limoux, quartier du l'Aragou, le 15 mars 2008, pour le week-end des rameaux ! (clocher "Notre Dame de l'Assomption") Accueil du chef Juan Mari Arzac de San Sébastien en Espagne
2009 - Malras (4 et 5 avril 2009)
A l'année prochaine !
Où ?
A visiter dans les plis et replis des environs ?
La maison de Nostradamus.
Photos
à voir les photos de Pierre May sur son site,"Photaude"
Notes
Les acteurs ont été costumé par l'organisation "FedJu 2006" Toute ressemblance serait fortuite avec les acteurs ci-nommés : Mr. Martinez, Erwin Stamb, Shtisou, Greg, Annita, Natacha, Zabou, Sarah Timber, Timmy, Dylan, Halle & Harry.
. Alet-les-Bains 2006 lors d'une marche au Mont Merens.
Je suis qualifiée pour la finale du festival de Romans. Un grand merci à tous celle & eux qui ont voté pour moi et également à ceux qui en ont fait la "pub" pour me mener à ce score, ainsi qu'aux lecteurs qui sont le résultat de cette attente. Recommandé par des Influenceurs
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Dernière mise à jour, le 25 juin 2015
Telc est une ville de style Renaissance, classée au Patrimoine mondial de l'Unesco depuis le 13 décembre 1992. La variété de ces façades en sgraffite du XVIe siècle qui bordent la place, donne une perspective par la projection des frontons baroques.
Elle est à l'écart des sentiers touristiques et la ville fut scellée sur une butte entourée du ruisseau Telc et des étangs qui lui donnent un aspect atypique et romantique. Dans les deux étangs, on trouve des carpes.
Elle fut sous la domination des seigneurs Hradec (1339-1604) et ils y édifièrent un château fortifié. Il est en forme de L et fut renforcé par des remparts et un canal. Des modifications successives furent apportées par des artistes italiens qui lui donnèrent l'aspect d'aujourd'hui Renaissance.
S'y rendre
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La Vierge noire en son monastère accueille les marcheurs, les pêcheurs et bien sûr les croyants qui se recueillent, les voyageurs. Le commerce est le théâtre des lieux car les pélerins y affluent et se rassemblent.
Sassi Tedeschi (rochers allemands)
Suite du sentier
Mauvaise direction 
rt nouveau
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