15 juin 2008
Faites votre marché, choisissez !
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Il y en a pour tout les goûts.
Allez-y Mesdames & Messieurs, choisissez !
1 Navets
0
2 Tête de ...
>> Pour les musulmans, la tête de mouton est réservée pour les grands jours, l'Aïd-al-Kebir (عيد الكبير ) ou fête du mouton qui commémore le sacrifice d'Abraham (Genèse, chapître 22). Ce rituel a lieu le douzième mois lunaire du calendrier musulman et symbolise le partage. Le mouton est pour les musulmans comme la dinde pour les catholiques à Noël. Il fait partie des recettes spécifiques Boulfaf (brochettes de foie et de coeur), tête de mouton, couscous, kadid (viande confite) et Kourdass.
musli veut dire soumis
Approchez s'il vous plaît, regardez la marchandise ! [Elle est frâiche ] Touchez si vous voulez, vous verrez...
3 Piment de l'espelette
"Ezpeletako bipera" en basque
4 Crustacé - Percebes ou pousse-pied / pouce-pied
Pollicipes cornucopiae du latin pollex (pouce) et pès (pied)
>> Percebes ou "do you undertand": pousse dans les rochers battus par les vagues et sont recueillis lors des marées en Bretagne.
Ils sont constitués d'une cuisse (pédoncule mou) qui ressemble à un bas de soie noir et qui est mangée à peine cuit, tiede avec un vin blanc frais. La partie blanche (plaque calcaire) est la tête et une partie du corps qui est le reste. Il fait un centimètre de large.
On en trouve en Bretagne et ailleurs, Espagne, Maroc, Portugal, Sénégal et sur les îles du Cap Vert. Il est prisé au Portugal et en Espagne pour sa chair blanche, délicieuse.
Sur la photo, vous pouvez apercevoir une bordure rouge (cirre) qui lui permet de s'agripper au rocher et de faire un filet de soie à capturer les particules alimentaires. Son corps se couvre d'une armure pour se protéger. Il est hermaphrodite.
Voir recette.
5 Figue de Barbarie
7 Aulx
[Bien sûr de Lézignan la Cèbe]
8 Canette
9 Poivron
[Un rien des pays de l'Est] Goutez, vous reviendrez !
10 Poisson
C'est trop tard, il ne vous reste plus que la tête...
11 Oeufs
12 Tentacule
13 Arrivage de poissons
14 Fruits de saison
16 Crevette
Toute fraîche, dans son écrin de glace...
J'offrirai un prix à celle qui sera le plus vendu. Alors décidez-vous quelle vous préférez ?
Allez allez, Mesdames et Messieurs, faites votre choix. Regardez, il n'y en aucune les mêmes !
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Dans un décor d'opérette, ambiance chaleureuse et colorée. Pittoresque et véritable institution. Il se déroule place aux Herbes, sous les arcades, tout le long du boulevard.
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Dernière mise à jour, le 15 juin 2008
Commentaires sur Faites votre marché, choisissez !
- Je reste étonnée de toutes ces marchandises du marché d'Uzès, du mouton aux pousses pieds en passant par les figues de Barbarie.
Tes photos sont fort agréables à regarder...
J'ai mis les navets de coté... on ne sait jamais, si un jour, j'ai envie d'une "petite aquarelle aux légumes" ? serais-tu d'accord ?
